Cita Rasa Italia yang Melegenda

Jenis makanan yang satu ini lekat dengan hidangan khas dari Italia, padahal sesunggungnya peletak dasar menu pizza sedah terlebih dahulu ditemukan pada jaman Yunani kuno meski Italia memang pembaharu cita rasanya.

Pada masa tersebut masih belum dikenal istilah pizza melainkan plankutos. Makanan yang dimasak dengan menggunakan adonan tepung yang dilempar hingga melebar tersebut dipanggang diatas batu dibawah sinar matahari.

Nama pizza sesungguhnya diambil dari bahasa latin picea yang berarti roti yang dipanggang dalam oven. Selanjutnya makanan tersebut disempurnakan pertama kali pada tahun 1830 di Antica Pizzeria Port`Alba.

Penyempurnaan rasa mula dilakukan dengan tujuan mencapai kesempurnaan selera dilaksanakan pada zaman renaissance dikota Napoli, Italia. Dimana dinegara tersebut, para petaninya memiliki kebiasaan membuat roti dari gandum dan minyak zaitun dengan irisan keju mozzarella.

Kemudian setalah itu, inovasi dijalankan dengan memperkenalkan tomato, sehingga menjadi sebuah campuran yang lezat dan hingga kini keju mozzarella dan tomato menjadi bahan utama dalam penyediaan pizza.

Dikarenakan hal itulah, pizza identik dengan Italia sebagai kota penyempurna cita rasa, bahkan karena termahsyurnya baik dikalangan rakyat biasa sampai istana, dibuat pizza Margherita diambil dari nama Ratu Margherita- Itali.

Sejak saat itu hingga kini pizza telah popular dan menjadi sebuah cira rasa yang mendunia serta disukai begitu banyak orang termasuk Amerika Serikat yang kemudian memiliki begitu banyak restoran siap saji khususnya pizza. (Iduy)

“Keahlian terbaik adalah hasil dari ketekunan latihan dalam waktu panjang”.

(*disadur dari berbagai macam sumber)